파바빈콩 효과 효능 및 부작용 | 먹는법 | 자이언트 파바빈 등에 대해서 알아보겠습니다.
겨울철에 건강은 여름보다도 더 신경써야 하는데요.
파바빈콩은 ‘밤’처럼 밥에 넣어 함께 먹을 수도 있는 장점이 있습니다.
고대 이집트 잉카 제국떄부터 재배되어오기 시작 했으며, 이집트 파라오 무덤에서 표피가 발견될 정도로 당시 건강의 상징이었다고 합니다.
종류에 따라서 가격 차이가 조금 있습니다.
주된 원산지는 페루와 호주, 아르헨티나이며, 종류로는 ‘자이언트 파바빈‘, ‘일반 파바빈‘ 그리고 껍질이 있고 없고 차이가 있는 파바빈 종류가 있습니다.
일반적으로 호주산 보다는 페루산이 가격이 조금 더 비싸다고 하는데요.
탈피된 것이 탈피되지 않은 것보다 비쌉니다.
파바빈콩이란
파바빈콩이란 영어로 Faba bean 또는 Broda bean, Fava bean 등으로 알려져 있습니다.
원산지는 주로 중아메리카와 남아메리카 등이며, 해당 지역의 기후와 토양 조건이 파바빈콩에 적합하여 오래전부터 재배되어 왔습니다.
자이언트 파바빈콩
자이언트 파바빈은 일반 강낭콩에 비해 사이즈가 더큰데요.
보통 2~2.5cm 정도 크기를 가지고 있습니다.
자이언트 파바빈콩 100g에는 약 22g정도의 단백질이 함유되어 있으며, 식이섬유와 칼륨, 마그네슘 등의 여러 영양소를 포함하고 있습니다.
파바빈콩 효과 효능 영양소
파바빈콩은 꽤 영양소가 높은 식품으로 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
아피게닌 성분 | 당뇨병 예방
아피게닌 성분은 당뇨 예방에 도움을 줄 수 있는데요.
아피게닌은 강력한 항산화제로 우리몸에서 인슐린 분지 증가와 포도당 대사 등을 증가 시킵니다.
때문에 당뇨병으로 인하여 합병증 및 염증을 억제하는데 도움을 줄 수 있습니다.
엘도파 함유 | 치매 예방
파바빈콩에는 도파민의 기본 성분인 ‘엘도파‘ 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다.
엘도파 성분은 치매 및 알츠하이머 등의 치료제로 쓰이는데요.
해당 성분은 뇌세포 기능 회복에 도움을 준다는 연구 결과가 있기도 합니다.
또한 뇌에서 나오는 노파민 농도가 감소되면 우리 몸은 운동신경에 문제를 일으키기도 합니다.
이는 파킨슨 질환을 유발할 수도 있는 상황이죠.
‘엘도파‘성분은 파킨슨병 치료제에도 사용되고 있습니다.
엘도파 성분은 뇌세포 기능 회복 뿐만 아니라, 암세포 성장과 증식을 억제하는 항암효과에도 도움을 줄 수 있습니다.
단백질
파바빈콩에는 단백질 함유량이 높은데요.
단백질은 우리 몸의 세포를 구성하는 주요 성분으로, 특히 근육 세포 구성과 회복에 중요한 역할을 합니다.
또한 단백질은 효소 및 호르몬, 항체 등의 제조에 필요하며, 우리 활동과 면역 시스템을 유지하는데 필수입니다.
불포화지방산
파바빈콩에는 심장건강에 좋은 불포화지방산이 함유되어 있습니다.
불포화지방산은 우리 몸의 나쁜 LDL콜레스테롤을 낮추고 좋은 HDL 콜레스테롤을 높이는데 도움을 줄 수 있습니다.
콜린 성분 | 다이어트 효과
파바빈컵 칼로리는 1컵에 약 170g 정도가 들어가는데요.
이때 칼로리는 약 190kcal입니다.
이정도 양에는 단백질 13g, 섬유질 9g을 함유하고 있는데요.
섭취 시 포만감을 높여주며 다이어트에 도움을 줄 수 있습니다.
그리고 ‘콜린’ 성분도 함유되어 있는데, 이 성분은 우리 몸의 필수 영양소 중 하나로 간에서 지방대사를 촉진하여 지방을 분해시켜주는 역할을 하여 체지방 감소에 도움을 줄 수 있습니다.
콜린 성분은 다른 음식에도 함유되어 있지만, 파바빈 콩에 유독 많이 함유되어 있습니다.
- 달걀 : 1.1%
- 자두 : 1.9%
- 키위 : 1.9%
- 살구 : 2.8%
- 사과 : 3.4%
- 파바빈 : 95.8%
파바빈콩 부작용
파바빈 효과 효능은 건강에 좋고 파바빈콩(Faba bean)은 보통 일반적으로 섭취할 수도 있습니다.
그래도 주의해야 할 사항이 있습니다.
패비즘
가장 중요한 부작용은 ‘패비즘’이라는 부작용인데요.
보통 유전적인 질병으로 인한 문제입니다.
패비즘을 가진 사람이 만약 파바빈콩을 먹게 되면 적혈구가 붕괴되는 현상이 발생할 수 있습니다.
이것은 빈혈이나 피로, 소변 색의 변화 등의 증상을 유발할 수도 있습니다.
알레르기
보통 견과류나 콩에대해 알레르기가 있다면 피하는 것이 당연히 좋겠죠.
땅콩이나 일반 콩 등 콩에 대해 알러지를 가진 사람이 섭취하게 되면 알러지 반응으로 피부발진이나 호흡곤란, 구토 등의 다양한 알레르기 증상을 유발할 수 있습니다.
고혈압 및 기타 부작용
파바빈 콩은 비교적 높은 티라민 성분을 가지고 있는데요.
이를 섭취하면 보통 ‘치즈 반응’이라고 부르는 고혈압을 유발할 수 있는 부작용을 겪는 분들도 있습니다.
파바빈콩 먹는법 | 섭취량
파바빈콩을 먹을 때 생으로 먹으면 독성이 있을 수 있으므로, 반드시 익혀야합니다.
파바빈콩 하루 섭취량
파바빈콩의 1일 섭취량은 보통 30~50g 정도로 알려져 있습니다.
파바빈콩 삶기
삶을 때는 파바빈콩이 부드러워질 때까지 삶아주면 됩니다.
- 파바빈콩을 물에 넣고 충분히 불립니다.
(껍질이 있다면 12시간 이상 불려야 하고, 없다면 바로 삶으면 됩니다.) - 불린 파바빈콩을 끓는 물에 넣고 20분~30분 정도 삶아줍니다.
이후 드시면 됩니다.
파바빈콩 밥 지어 먹기
- 파바빈콩을 물에 충분히 불려줍니다.
- 불린 파바빈콩을 전자렌지에 8분 정도 돌려줍니다.
- 씻은 후 잡곡밥을 지을 때 쌀과 함께 적당량을 넣어 밥을 지어줍니다.
불려 삶은 파바빈콩은 샐러드, 스푸, 파스타, 밥 등에 넣어 먹을 수 있고, 갈아서 먹어도 되겠습니다.
이번 시간에는 파바빈콩 효과 효능 및 부작용, 먹는법 등에 대해서 알아봤는데요.
저는 견과류에 대해 알러지가 없지만, 있는 분들은 주의하시길 바랍니다.
※ 건강음식이더라도 항상 본인 체질에 맞춰 처음 시작은 소량으로, 그리고 의료 전문가와 상담하여 섭취하는 것을 추천드립니다.
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